Saltin menu ja viinilista - 

makuelämyksiä Porvoossa

Ravintola Salt tarjoaa rakkaudella tehtyä ruokaa ja tarkoin valittuja viinejä

Keittiömme nojaa suomalais-skandinaavisiin makuihin ja perinteisiin, joita täydentää ranskalaiset valmistusmenetelmät ja käsityöläisyys. Ruokalistamme vaihtuu viisi kertaa vuodessa, aina sesongin parhaiden raaka-aineiden inspiroimana. Suosimme lähituottajia kuten Ahvenkosken kalasavustamoa, Askolan Heikki Linnan yrttejä ja kasveja, sekä Lovisa Kafferosterin huolella paahdettuja kahveja.

 

Annoksemme ovat selkeitä, helposti lähestyttäviä ja täynnä makua - juuri sellaista jota itsekin haluamme syödä. Keittiön ja salin yhteistyö näkyy ja maistuu jokaisessa lautasessa ja lasissa. Listaltamme löytyy aina myös gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja. 

 

Juomalistamme täydentää elämyksen, se on tarkoin rakennettu valikoima viinejä, joissa korostuu laatu, tasapaino, sekä sesonkiin sopivat maut. Meiltä löydät myös Kråkö Bryggerin oluita, useita erilaisia alkoholittomia vaihtoehtoja ja huolellisesti rakennettuja cocktaileja, kaikki suunniteltuna kauden mukaan.

 

Saltissa syöminen ja juominen on kuin elämän suola, se on hetki pysähtyä, jakaa ja nauttia hyvässä seurassa ja kauniissa miljöössä. Anna meidän huolehtia sinusta. 

 

Tutustu tarkemmin ja varaa pöytä yhteen Porvoon parhaimmista ravintoloista!



Juomat - Because it’s all about the wine.

Kurpitsa Carpaccio (V, G)

Menu Salt

55 €

Speltti-metsäsieni arancini ja puolukkaa (L)

Paahdettu puna-ahven, fenkoli beurre blancia, sinisimpukka-tomaatti vinaigretteä ja paahdettuja perunoita (L, G)

TAI

180g naudan ulkofileepihvi makurasvalla, selleripyreetä, karamellisoitua sipulivinaigretteä, salaattisikuria ja roquefort makuvoi (L, G)

Amaretolla maustettu créme brulée (L, G)

Menu Vege

43 €

Myskikurpitsasalaattia, linssejä, vihreää tahinikastiketta ja tuoretta omenaa (V, G)


Harissalla maustettu munakoiso, tomaattikastiketta, basilika-aiolia, rapeaa sipulia ja parmesaania (L, G, saatavilla vegaanisena)


Porkkanakakkua, tuorejuustoa ja sitruunasorbettia (L)

 14 € / 24 €

Flounder fillets (L, G)

22 €

Overnight braised beef brisket in red wine sauce, fried mushrooms, and potato purée

11 €

Blini & Veg. (G, L)

Pan seared Arctic char, stewed potatoes and leeks, vermouth sauce, pickled cucumber, and mustard seeds (G, L)

OR

Rich cauliflower soup, almonds, and pumpkin seed oil (V, G)

5 €

Green salad and vinaigrette (G, V)



Ranskalainen sipulikeitto, gruyérejuustoa ja krutonkeja (L)



Ruskistetussa voissa paistettuja kampelan fileitä, kaprista, tilliä, salottisipulia, sitruunaa, rouille ja ranskalaiset (L, G)


Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemenmajoneesia, pikkelöityä kurpitsaa, verigreippiä ja rucolaa (V, G)



Friteerattua munakoisoa, hummusta, latva-artisokkasalaattia ja tahinidressing (V, G)



Sitruunapannacotta, karamellisoitua pekaanipähkinää ja appelsiiniä (V, G)

TAI

Menu Salt

Alkuun

Leivät (L)

5 €

Valikoima Saltin leipiä ja voita

Kukkakaalikeitto (L, G)

12 €

Kukkakaalikeittoa, misovinaigretteä ja hasselpähkinää

Myskikurpitsasalaatti (V, G)

10 €

Paahdettua myskikurpitsaa, linssejä, vihreää tahinikastiketta ja tuoretta omenaa

Arancini (L)

12 €

Speltti-metsäsieni arancini ja puolukkaa

Muikku (L)

12 €

Friteerattuja muikkuja, piparjuuri-kermaviiliä ja suolakurkkua

Keskelle

Pihvi (L, G)

35 €

180g naudan ulkofileepihvi makurasvalla, selleripyreetä, karamellisoitua sipulivinaigretteä, salaattisikuria ja roquefort makuvoi

Puna-ahven (L, G)

32 €

Paahdettu puna-ahven, fenkoli beurre blancia, sinisimpukka-tomaatti vinaigretteä ja paahdettuja perunoita

Munakoiso (L, G)

25 €

Harissalla maustettu munakoiso, tomaattikastiketta, basilika-aiolia, rapeaa sipulia ja parmesaania (saatavilla vegaanisena)

Bucatini & pecorino (L)

20 €

Bucatini pastaa, pecorino romano juustoa ja mustapippuria

Burger (L)

22 €

160 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, pikkelöityä punasipulia, pekonia, salaattia, srirachamajoneesia ja ranskanperunoita.

Halloumiburger (L)

22 €

Paistettua halloumia, tsatsikia, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, rucolaa ja ranskanperunoita

Ranskalaiset ja aioli (G, L)

5 €

Vihersalaatti (G, V)

5 €

Lasten kala (L, G)

12 €

100 g paistettu puna-ahven, salaattia, kurkkua ja ranskalaiset

Lasten burger (L)

10 €

100 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.

Jälkeen

Créme brulée (L, G)

13 €

Amaretolla maustettu créme brulée

Porkkanakakku (L)

12 €

Porkkanakakkua, tuorejuustoa ja sitruunasorbettia

Jäätelö (L, G)

10 €

Talon jäätelöä ja suklaakastiketta