Saltin menu ja viinilista -
makuelämyksiä Porvoossa
Ravintola Salt tarjoaa rakkaudella tehtyä ruokaa ja tarkoin valittuja viinejä
Keittiömme nojaa suomalais-skandinaavisiin makuihin ja perinteisiin, joita täydentää ranskalaiset valmistusmenetelmät ja käsityöläisyys. Ruokalistamme vaihtuu viisi kertaa vuodessa, aina sesongin parhaiden raaka-aineiden inspiroimana. Suosimme lähituottajia kuten Ahvenkosken kalasavustamoa, Askolan Heikki Linnan yrttejä ja kasveja, sekä Lovisa Kafferosterin huolella paahdettuja kahveja.
Annoksemme ovat selkeitä, helposti lähestyttäviä ja täynnä makua - juuri sellaista jota itsekin haluamme syödä. Keittiön ja salin yhteistyö näkyy ja maistuu jokaisessa lautasessa ja lasissa. Listaltamme löytyy aina myös gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja.
Juomalistamme täydentää elämyksen, se on tarkoin rakennettu valikoima viinejä, joissa korostuu laatu, tasapaino, sekä sesonkiin sopivat maut. Meiltä löydät myös Kråkö Bryggerin oluita, useita erilaisia alkoholittomia vaihtoehtoja ja huolellisesti rakennettuja cocktaileja, kaikki suunniteltuna kauden mukaan.
Saltissa syöminen ja juominen on kuin elämän suola, se on hetki pysähtyä, jakaa ja nauttia hyvässä seurassa ja kauniissa miljöössä. Anna meidän huolehtia sinusta.
Tutustu tarkemmin ja varaa pöytä yhteen Porvoon parhaimmista ravintoloista!
Kurpitsa Carpaccio (V, G)
Menu Salt 57 €
Viinipaketti 38€
Siika
(L,G)
Graavisiikaa, sydänsalaattia, seesamikastiketta & pikkelöityä salottisipulia
Lohi
(L, G)
Haudutettua lohta, paahdettuja punajuuria, maustekurkkua, ruusukaalia & vermutti beurre blanc
TAI
Pihvi
(L, G)
Naudan petit tender, rapeita perunoita, fenkolisalaatti & pippuri-konjakkikastiketta
Suklaa
(L)
Tummasuklaa fudgekakku, kirsikkahilloke & vaniljajäätelöä
Menu Vege 42 €
Viinipaketti 38€
Keitto
(G,L)
Täyteläistä bataattikeittoa, ruohosipulia, oliiviöljyä & creme fraiche
Kukkakaali
(V,G)
Glaseerattua kukkakaalia, yrttinen linssipaistos, seesamidressing & saksanpähkinää
Panna Cotta
(L)
Appelsiini-neilikka panna cotta & piparicrumblea
14 € / 24 €
Flounder fillets (L, G)
22 €
Overnight braised beef brisket in red wine sauce, fried mushrooms, and potato purée
11 €
Blini & Veg. (G, L)
Pan seared Arctic char, stewed potatoes and leeks, vermouth sauce, pickled cucumber, and mustard seeds (G, L)
OR
Rich cauliflower soup, almonds, and pumpkin seed oil (V, G)
5 €
Green salad and vinaigrette (G, V)
Ranskalainen sipulikeitto, gruyérejuustoa ja krutonkeja (L)
Ruskistetussa voissa paistettuja kampelan fileitä, kaprista, tilliä, salottisipulia, sitruunaa, rouille ja ranskalaiset (L, G)
Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemenmajoneesia, pikkelöityä kurpitsaa, verigreippiä ja rucolaa (V, G)
Friteerattua munakoisoa, hummusta, latva-artisokkasalaattia ja tahinidressing (V, G)
Sitruunapannacotta, karamellisoitua pekaanipähkinää ja appelsiiniä (V, G)
TAI
Menu Salt
Alkuun
Leivät (L)
5 €
Valikoima Saltin leipiä ja voita
Keitto (L,G)
10 €
Täyteläistä bataattikeittoa, ruohosipulia, oliiviöljyä & creme fraiche
Siika (L, G)
14 €
Graavisiikaa, sydänsalaattia, seesamikastiketta & pikkelöityä salottisipulia
Paté (L)
12 €
Kananmaksa paté, briossia & mustaherukkaa
Poro (L,G)
15 €
Poro carpaccio, puolukoita & rosmariinimajoneesi
Keskelle
Pihvi (L, G)
35 €
Naudan petit tender, rapeita perunoita, fenkolisalaatti & pippuri-konjakkikastiketta
Lohi (L, G)
32 €
Haudutettua lohta, paahdettuja punajuuria, maustekurkkua, ruusukaalia & vermutti beurre blanc
Kukkakaali (L, G)
22 €
Glaseerattua kukkakaalia, yrttinen linssipaistos, seesamidressing & saksanpähkinää
Gnocchi & Porkkana (L)
20 €
Perunagnoccheja, porkkanapestoa & parmesaania
Burger (L)
22 €
160 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, pikkelöityä punasipulia, pekonia, salaattia, srirachamajoneesia ja ranskanperunoita.
Halloumiburger (L)
22 €
Paistettua halloumia, tsatsikia, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, rucolaa ja ranskanperunoita
Ranskalaiset ja aioli (G, L)
5 €
Vihersalaatti (G, V)
5 €
Lasten kala (L, G)
12 €
100 g paahdettua lohta, salaattia, kurkkua ja ranskalaiset
Lasten burger (L)
10 €
100 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.
Jälkeen
Suklaa (L)
13 €
Tummasuklaa fudgekakku, kirsikkahilloke & vaniljajäätelöä
Panna cotta (L)
12 €
Appelsiini-neilikka panna cotta & piparicrumblea
Jäätelö (L, G)
10 €
Talon jäätelöä, vadelmaa ja suklaakastiketta
