Saltin menu ja viinilista - 

makuelämyksiä Porvoossa

Ravintola Salt tarjoaa rakkaudella tehtyä ruokaa ja tarkoin valittuja viinejä

Keittiömme nojaa suomalais-skandinaavisiin makuihin ja perinteisiin, joita täydentää ranskalaiset valmistusmenetelmät ja käsityöläisyys. Ruokalistamme vaihtuu viisi kertaa vuodessa, aina sesongin parhaiden raaka-aineiden inspiroimana. Suosimme lähituottajia kuten Ahvenkosken kalasavustamoa, Askolan Heikki Linnan yrttejä ja kasveja, sekä Lovisa Kafferosterin huolella paahdettuja kahveja.

 

Annoksemme ovat selkeitä, helposti lähestyttäviä ja täynnä makua - juuri sellaista jota itsekin haluamme syödä. Keittiön ja salin yhteistyö näkyy ja maistuu jokaisessa lautasessa ja lasissa. Listaltamme löytyy aina myös gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja. 

 

Juomalistamme täydentää elämyksen, se on tarkoin rakennettu valikoima viinejä, joissa korostuu laatu, tasapaino, sekä sesonkiin sopivat maut. Meiltä löydät myös Kråkö Bryggerin oluita, useita erilaisia alkoholittomia vaihtoehtoja ja huolellisesti rakennettuja cocktaileja, kaikki suunniteltuna kauden mukaan.

 

Saltissa syöminen ja juominen on kuin elämän suola, se on hetki pysähtyä, jakaa ja nauttia hyvässä seurassa ja kauniissa miljöössä. Anna meidän huolehtia sinusta. 

 

Tutustu tarkemmin ja varaa pöytä yhteen Porvoon parhaimmista ravintoloista!



Juomat - Because it’s all about the wine.

Kurpitsa Carpaccio (V, G)

Menu Salt

57 €

(+5 € liha pääruoalla)

Käsin kuorittuja katkarapuja, kirjolohenmätiä, salottisipulia, tilliä ja saaristolaisleipää (L)

Pintasavustettua kirjolohta, krossattua varhaisperunaa, fenkolia ja hummerikastiketta (G, L)

TAI

160g naudan sisäfilepihvi, viski-BBQ-kastiketta, palsternakkapyreetä, parsakaalia ja persiljagremolata (G, L)

Sitruunaposset, valkosuklaaganache ja mansikkaa (G, L)

Menu Vege

43 €

Hummusta, harissalla maustettua kukkakaalia, kurkkua, retiisiä, hasselpähkinää ja sitruunatahinidressing (G, V)


Kvinoa "risotto", paahdettua kesäkurpitsaa, porkkanapyreetä, Ahlbergin puutarhan pinaattia, ja herneitä (G, V)



Vegaaninen raparperipiirakka ja vaniljajäätelöä (V)

 14 € / 24 €

Flounder fillets (L, G)

22 €

Overnight braised beef brisket in red wine sauce, fried mushrooms, and potato purée

11 €

Blini & Veg. (G, L)

Pan seared Arctic char, stewed potatoes and leeks, vermouth sauce, pickled cucumber, and mustard seeds (G, L)

OR

Rich cauliflower soup, almonds, and pumpkin seed oil (V, G)

5 €

Green salad and vinaigrette (G, V)



Ranskalainen sipulikeitto, gruyérejuustoa ja krutonkeja (L)



Ruskistetussa voissa paistettuja kampelan fileitä, kaprista, tilliä, salottisipulia, sitruunaa, rouille ja ranskalaiset (L, G)


Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemenmajoneesia, pikkelöityä kurpitsaa, verigreippiä ja rucolaa (V, G)



Friteerattua munakoisoa, hummusta, latva-artisokkasalaattia ja tahinidressing (V, G)



Sitruunapannacotta, karamellisoitua pekaanipähkinää ja appelsiiniä (V, G)

TAI

Menu Salt

Alkuun

Leivät (L)

5 €

Valikoima Saltin leipiä ja voita

Tomaatti ja burrata (G)

15 €

Marinoituja tomaatteja, burrata-juustoa, Ahlbergin puutarhan salaattia, punasipulia, basilikapestoa ja kurpitsansiemeniä

Skagen (L)

14

Käsin kuorittuja katkarapuja, kirjolohenmätiä, salottisipulia, tilliä ja saaristolaisleipää

Kana caesar L)

12 € / 22 €

Maissikananrintaa, Ahlbergin puutarhan salaattia, caesar-kastiketta, parmesaania ja krutonkeja

Couscous savulohisalaatti (M)

13 € / 23 €

Ahvenkosken kalasavustamon savulohta, couscousia, kurkkua, paprikaa, retiisiä, minttua ja persiljaa

Vegan dip (G, V)

10 €

Hummusta, harissalla maustettua kukkakaalia, kurkkua, retiisiä, hasselpähkinää, ja sitruunatahinidressing

Keskelle

Savulohi (G, L)

35 €

Pintasavustettua kirjolohta, krossattua varhaisperunaa, fenkolia ja hummerikastiketta

Pihvi (G, L)

40 €

160g naudan sisäfilepihvi, viski-BBQ-kastiketta, palsternakkapyreetä, parsakaalia ja pikkelöityjä kasviksia

Mixed grill (G, L)

28 €

Mehevää maissikananrintaa, karitsa-merquez makkaraa, aiolia, varhaiskaalia ja pikkelöityjä kasviksia

Kesävege (G, V)

23 €

Kvinoa "risotto", paahdettua kesäkurpitsaa, porkkanapyreetä, Ahlbergin puutarhan pinaattia ja herneitä

Burger (L)

22 €

160 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, pikkelöityä punasipulia, pekonia, salaattia, srirachamajoneesia ja ranskanperunoita.

Halloumiburger (L)

22 €

Paistettua halloumia, tsatsikia, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, rucolaa ja ranskanperunoita

Ranskalaiset ja aioli (G, L)

5 €

Vihersalaatti (G, V)

5 €

Keitinperunat (G, L)

3 €

Lasten kana (G, L)

12 €

100g kanaa, salaattia, kurkkua ja tomaattia. Tarjoillaan ranskalaisten tai keitinperunoiden kanssa.

Lasten lohi (G, L)

12 €

100 g pintasavustettua lohta, salaattia, kurkkua ja tomaattia. Tarjoillaan ranskalaisten tai keitinperunoiden kanssa.

Lasten burger (L)

10 €

100 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.

Jälkeen

Posset (G, L)

13 €

Sitruunaposset, valkosuklaaganace ja mansikkaa

Raparperi (V)

12 €

Vegaaninen raparperipiirakka ja vaniljajäätelöä

Jäätelö (G, L)

10 €

Talon vaniljajäätelöä, mansikoita ja suklaakastiketta