Saltin menu ja viinilista -
makuelämyksiä Porvoossa
Ravintola Salt tarjoaa rakkaudella tehtyä ruokaa ja tarkoin valittuja viinejä
Keittiömme nojaa suomalais-skandinaavisiin makuihin ja perinteisiin, joita täydentää ranskalaiset valmistusmenetelmät ja käsityöläisyys. Ruokalistamme vaihtuu viisi kertaa vuodessa, aina sesongin parhaiden raaka-aineiden inspiroimana. Suosimme lähituottajia kuten Ahvenkosken kalasavustamoa, Askolan Heikki Linnan yrttejä ja kasveja, sekä Lovisa Kafferosterin huolella paahdettuja kahveja.
Annoksemme ovat selkeitä, helposti lähestyttäviä ja täynnä makua - juuri sellaista jota itsekin haluamme syödä. Keittiön ja salin yhteistyö näkyy ja maistuu jokaisessa lautasessa ja lasissa. Listaltamme löytyy aina myös gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja.
Juomalistamme täydentää elämyksen, se on tarkoin rakennettu valikoima viinejä, joissa korostuu laatu, tasapaino, sekä sesonkiin sopivat maut. Meiltä löydät myös Kråkö Bryggerin oluita, useita erilaisia alkoholittomia vaihtoehtoja ja huolellisesti rakennettuja cocktaileja, kaikki suunniteltuna kauden mukaan.
Saltissa syöminen ja juominen on kuin elämän suola, se on hetki pysähtyä, jakaa ja nauttia hyvässä seurassa ja kauniissa miljöössä. Anna meidän huolehtia sinusta.
Tutustu tarkemmin ja varaa pöytä yhteen Porvoon parhaimmista ravintoloista!
Kurpitsa Carpaccio (V, G)
Menu Salt 55€
Kylmäsavustettua lohta, kermaviiliä, kyssäkaalia & rapeaa perunaa (G,L)
***
Yön yli haudutettua naudan poskea, perunavoi, glaseerattuja juureksia & madeirakastike (G,L)
tai
Punakampelaa, maa-artisokka pyre, omenaa, pancettaa & voi-valkoviinikastike (G,L)
***
Mantelileivos, valkosuklaamousse & vadelma sorbet (L)
Menu vege 44€ (Saatavilla vegaanisena)
Savustettu kurpitsakeitto & tryffelivinaigrette (G,L)
***
Punajuuri falafel, paahdettuja keltajuuria ,feta cremé & harissasiirappi (G)
***
Vanilja panna cotta, lime curd, keksi crumble & marenkia (L)
14 € / 24 €
Flounder fillets (L, G)
22 €
Overnight braised beef brisket in red wine sauce, fried mushrooms, and potato purée
11 €
Blini & Veg. (G, L)
Pan seared Arctic char, stewed potatoes and leeks, vermouth sauce, pickled cucumber, and mustard seeds (G, L)
OR
Rich cauliflower soup, almonds, and pumpkin seed oil (V, G)
5 €
Green salad and vinaigrette (G, V)
Ranskalainen sipulikeitto, gruyérejuustoa ja krutonkeja (L)
Ruskistetussa voissa paistettuja kampelan fileitä, kaprista, tilliä, salottisipulia, sitruunaa, rouille ja ranskalaiset (L, G)
Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemenmajoneesia, pikkelöityä kurpitsaa, verigreippiä ja rucolaa (V, G)
Friteerattua munakoisoa, hummusta, latva-artisokkasalaattia ja tahinidressing (V, G)
Sitruunapannacotta, karamellisoitua pekaanipähkinää ja appelsiiniä (V, G)
TAI
Menu Salt
Alkuun
Leivät (L)
5 €
Valikoima Saltin leipiä ja voita
Keitto (L,G,V)
11 €
Savustettu kurpitsakeitto & tryffelivinaigrette
Kylmäsavustettu lohi (L, G)
15 €
Kylmäsavustettua lohta, kermaviiliä, kyssäkaalia & rapeaa perunaa
Arancini (L)
12 €
Parmesan arancini, sitruunainen ricotta, sitruuna öljy & verigreippi
Blini (L,G)
15 € / 25€
Rapea tattariblini, kirjolohenmätiä, punasipulia, suolakurkkua & savulohimousse
Keskelle
Naudan poski(L, G)
35 €
Yön yli haudutettua naudan poskea, perunavoi, glaseerattuja juureksia & madeirakastike
Punakampela (L, G)
32 €
Punakampelaa, maa-artisokka pyre, ruusukaalia ,omenaa, pancettaa & voi-valkoviinikastike
Falafel (L, G)
22 €
Punajuuri falafel, paahdettuja keltajuuria ,feta cremé & harissasiirappi, Saksan pähkinää
Puttanesca (L)
20 €
Bucatini pastaa mausteisessa tomaattikastikeessa, punaviinissä paahdettuja oliiveja & kapriksia (sisältää kalaa)
Burger (L)
22 €
160 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, pikkelöityä punasipulia, pekonia, salaattia, srirachamajoneesia ja ranskanperunoita.
Halloumiburger (L)
22 €
Paistettua halloumia, tsatsikia, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, rucolaa ja ranskanperunoita
Ranskalaiset ja aioli (G, L)
5 €
Vihersalaatti (G, V)
5 €
Lasten kala (L, G)
12 €
100 g paistettua punakampelaa , salaattia, kurkkua ja ranskalaiset
Lasten burger (L)
10 €
100 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.
Jälkeen
Manteli (L)
13 €
Mantelileivos, valkosuklaamousse, vadelma sorbet & marenkia
Panna cotta (L)
13 €
Vanilja panna cotta, lime curd & keksi crumble
Jäätelö (L, G)
10 €
Talon jäätelöä, vadelmaa ja suklaakastiketta
