Saltin menu ja viinilista -
makuelämyksiä Porvoossa
Ravintola Salt tarjoaa rakkaudella tehtyä ruokaa ja tarkoin valittuja viinejä
Keittiömme nojaa suomalais-skandinaavisiin makuihin ja perinteisiin, joita täydentää ranskalaiset valmistusmenetelmät ja käsityöläisyys. Ruokalistamme vaihtuu viisi kertaa vuodessa, aina sesongin parhaiden raaka-aineiden inspiroimana. Suosimme lähituottajia kuten Ahvenkosken kalasavustamoa, Askolan Heikki Linnan yrttejä ja kasveja, sekä Lovisa Kafferosterin huolella paahdettuja kahveja.
Annoksemme ovat selkeitä, helposti lähestyttäviä ja täynnä makua - juuri sellaista jota itsekin haluamme syödä. Keittiön ja salin yhteistyö näkyy ja maistuu jokaisessa lautasessa ja lasissa. Listaltamme löytyy aina myös gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja.
Juomalistamme täydentää elämyksen, se on tarkoin rakennettu valikoima viinejä, joissa korostuu laatu, tasapaino, sekä sesonkiin sopivat maut. Meiltä löydät myös Kråkö Bryggerin oluita, useita erilaisia alkoholittomia vaihtoehtoja ja huolellisesti rakennettuja cocktaileja, kaikki suunniteltuna kauden mukaan.
Saltissa syöminen ja juominen on kuin elämän suola, se on hetki pysähtyä, jakaa ja nauttia hyvässä seurassa ja kauniissa miljöössä. Anna meidän huolehtia sinusta.
Tutustu tarkemmin ja varaa pöytä yhteen Porvoon parhaimmista ravintoloista!
Kurpitsa Carpaccio (V, G)
Menu Salt
55 €
Speltti-metsäsieni arancini ja puolukkaa (L)
Paahdettu puna-ahven, fenkoli beurre blancia, sinisimpukka-tomaatti vinaigretteä ja paahdettuja perunoita (L, G)
TAI
180g naudan ulkofileepihvi makurasvalla, selleripyreetä, karamellisoitua sipulivinaigretteä, salaattisikuria ja roquefort makuvoi (L, G)
Amaretolla maustettu créme brulée (L, G)
Menu Vege
43 €
Myskikurpitsasalaattia, linssejä, vihreää tahinikastiketta ja tuoretta omenaa (V, G)
Harissalla maustettu munakoiso, tomaattikastiketta, basilika-aiolia, rapeaa sipulia ja parmesaania (L, G, saatavilla vegaanisena)
Porkkanakakkua, tuorejuustoa ja sitruunasorbettia (L)
14 € / 24 €
Flounder fillets (L, G)
22 €
Overnight braised beef brisket in red wine sauce, fried mushrooms, and potato purée
11 €
Blini & Veg. (G, L)
Pan seared Arctic char, stewed potatoes and leeks, vermouth sauce, pickled cucumber, and mustard seeds (G, L)
OR
Rich cauliflower soup, almonds, and pumpkin seed oil (V, G)
5 €
Green salad and vinaigrette (G, V)
Ranskalainen sipulikeitto, gruyérejuustoa ja krutonkeja (L)
Ruskistetussa voissa paistettuja kampelan fileitä, kaprista, tilliä, salottisipulia, sitruunaa, rouille ja ranskalaiset (L, G)
Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemenmajoneesia, pikkelöityä kurpitsaa, verigreippiä ja rucolaa (V, G)
Friteerattua munakoisoa, hummusta, latva-artisokkasalaattia ja tahinidressing (V, G)
Sitruunapannacotta, karamellisoitua pekaanipähkinää ja appelsiiniä (V, G)
TAI
Menu Salt
Alkuun
Leivät (L)
5 €
Valikoima Saltin leipiä ja voita
Kukkakaalikeitto (L, G)
12 €
Kukkakaalikeittoa, misovinaigretteä ja hasselpähkinää
Myskikurpitsasalaatti (V, G)
10 €
Paahdettua myskikurpitsaa, linssejä, vihreää tahinikastiketta ja tuoretta omenaa
Arancini (L)
12 €
Speltti-metsäsieni arancini ja puolukkaa
Muikku (L)
12 €
Friteerattuja muikkuja, piparjuuri-kermaviiliä ja suolakurkkua
Keskelle
Pihvi (L, G)
35 €
180g naudan ulkofileepihvi makurasvalla, selleripyreetä, karamellisoitua sipulivinaigretteä, salaattisikuria ja roquefort makuvoi
Puna-ahven (L, G)
32 €
Paahdettu puna-ahven, fenkoli beurre blancia, sinisimpukka-tomaatti vinaigretteä ja paahdettuja perunoita
Munakoiso (L, G)
25 €
Harissalla maustettu munakoiso, tomaattikastiketta, basilika-aiolia, rapeaa sipulia ja parmesaania (saatavilla vegaanisena)
Bucatini & pecorino (L)
20 €
Bucatini pastaa, pecorino romano juustoa ja mustapippuria
Burger (L)
22 €
160 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, pikkelöityä punasipulia, pekonia, salaattia, srirachamajoneesia ja ranskanperunoita.
Halloumiburger (L)
22 €
Paistettua halloumia, tsatsikia, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, rucolaa ja ranskanperunoita
Ranskalaiset ja aioli (G, L)
5 €
Vihersalaatti (G, V)
5 €
Lasten kala (L, G)
12 €
100 g paistettu puna-ahven, salaattia, kurkkua ja ranskalaiset
Lasten burger (L)
10 €
100 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.
Jälkeen
Créme brulée (L, G)
13 €
Amaretolla maustettu créme brulée
Porkkanakakku (L)
12 €
Porkkanakakkua, tuorejuustoa ja sitruunasorbettia
Jäätelö (L, G)
10 €
Talon jäätelöä ja suklaakastiketta