Saltin ruokalista - käsintehtyjä herkkuja historiallisessa miljöössä

Kurpitsa Carpaccio (V, G)

Menu Salt 55 €
Viinipaketti 38€


Savulohi & Briossi (L) 
Lämminsavulohimousse, paistettua briossia, sitruunaa, salottisipulia & tilliä


Kuha (L, G)
Haudutettua kuhaa, perunapyre, voi-valkoviinikastike & kurkku-sinapinsiemenpikkeli

TAI

Karitsan niska (L) 
Yön yli punaviinissä haudutettua karitsan niskaa, tomaatteja, spelttiä & fetaa


(Sisäfilepihvillä +5€)


Suklaa (L)
Suklaapiiras & vaniljajäätelö




Menu Vege 45 €
Viinipaketti 38€


Keitto (L,G)
Kukkakaalikeitto & Hasselpähkinä vinaigrette


Munakoiso (L,G)
Paahdettu munakoiso, tomaattikastike, basilikaa, parmesaania & kikherneitä


Pavlova (L,G)
Marenkia, sitruunacurd, jogurttimousse & marinoituja marjoja 


 14 € / 24 €

Flounder fillets (L, G)

22 €

Overnight braised beef brisket in red wine sauce, fried mushrooms, and potato purée

11 €

Blini & Veg. (G, L)

Pan seared Arctic char, stewed potatoes and leeks, vermouth sauce, pickled cucumber, and mustard seeds (G, L)

OR

Rich cauliflower soup, almonds, and pumpkin seed oil (V, G)

5 €

Green salad and vinaigrette (G, V)



Ranskalainen sipulikeitto, gruyérejuustoa ja krutonkeja (L)



Ruskistetussa voissa paistettuja kampelan fileitä, kaprista, tilliä, salottisipulia, sitruunaa, rouille ja ranskalaiset (L, G)


Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemenmajoneesia, pikkelöityä kurpitsaa, verigreippiä ja rucolaa (V, G)



Friteerattua munakoisoa, hummusta, latva-artisokkasalaattia ja tahinidressing (V, G)



Sitruunapannacotta, karamellisoitua pekaanipähkinää ja appelsiiniä (V, G)

TAI

Menu Salt

Alkuun

Leivät (L)

5 €

Valikoima Saltin leipiä ja voita

Keitto (L,G)

11 €

Kukkakaalikeitto & Hasselpähkinä vinaigrette

Savulohi & Briossi (L) 

15 €

Lämminsavulohimousse, paistettua briossia, sitruunaa, salottisipulia & tilliä

Kurpitsa (G,V) 

11 €

Paahdettua kurpitsaa, latva-artisokkaa, verigreippiä, sydänsalaattia & vihreä tahinikastike 

Tofu (G,V) 

11€

Friteerattua savutofua, gochujang glaze, punakaalia, seesaminsiemeniä & pikkelöityä inkivääriä 

Keskelle

Karitsan niska (L) 

30 €

Yön yli punaviinissä haudutettua karitsan niskaa, tomaatteja, spelttiä & fetaa 

Kuha (L, G) 

32 €

Haudutettua kuhaa, perunapyre, voi-valkoviinikastike & kurkku-sinapinsiemenpikkeli

Munakoiso (L,G) 

22 €

Paahdettu munakoiso, tomaattikastike, basilikaa, parmesaania & kikherneitä 

Pihvi (L,G) 

42 €

Suomalainen naudan sisäfilepihvi, pippurikastike, vihersalaatti, paahdetut perunat & aioli 

Burger (L)

22 €

160 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, pikkelöityä punasipulia, pekonia, salaattia, srirachamajoneesia ja ranskanperunoita.

Halloumiburger (L)

22 €

Paistettua halloumia, tsatsikia, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, rucolaa ja ranskanperunoita

Ranskalaiset ja aioli (G, L)

5 €

Vihersalaatti (G, V)

5 €

Lasten kala (L, G)

12 €

Kuhaa, salaattia, kurkkua ja ranskalaiset

Lasten burger (L)

10 €

100 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.

Jälkeen

Suklaa (L)

13 €

Suklaapiiras & vaniljajäätelö 

Pavlova (L,G)

13 €

Pavlova, sitruunacurd, jogurttimousse & marinoituja marjoja 

Jäätelö (L, G)

10 €

Talon jäätelöä, vadelmaa ja suklaakastiketta