Saltin menu ja viinilista - 

makuelämyksiä Porvoossa

Ravintola Salt tarjoaa rakkaudella tehtyä ruokaa ja tarkoin valittuja viinejä

Keittiömme nojaa suomalais-skandinaavisiin makuihin ja perinteisiin, joita täydentää ranskalaiset valmistusmenetelmät ja käsityöläisyys. Ruokalistamme vaihtuu viisi kertaa vuodessa, aina sesongin parhaiden raaka-aineiden inspiroimana. Suosimme lähituottajia kuten Ahvenkosken kalasavustamoa, Askolan Heikki Linnan yrttejä ja kasveja, sekä Lovisa Kafferosterin huolella paahdettuja kahveja.

 

Annoksemme ovat selkeitä, helposti lähestyttäviä ja täynnä makua - juuri sellaista jota itsekin haluamme syödä. Keittiön ja salin yhteistyö näkyy ja maistuu jokaisessa lautasessa ja lasissa. Listaltamme löytyy aina myös gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja. 

 

Juomalistamme täydentää elämyksen, se on tarkoin rakennettu valikoima viinejä, joissa korostuu laatu, tasapaino, sekä sesonkiin sopivat maut. Meiltä löydät myös Kråkö Bryggerin oluita, useita erilaisia alkoholittomia vaihtoehtoja ja huolellisesti rakennettuja cocktaileja, kaikki suunniteltuna kauden mukaan.

 

Saltissa syöminen ja juominen on kuin elämän suola, se on hetki pysähtyä, jakaa ja nauttia hyvässä seurassa ja kauniissa miljöössä. Anna meidän huolehtia sinusta. 

 

Tutustu tarkemmin ja varaa pöytä yhteen Porvoon parhaimmista ravintoloista!



Juomat - Because it’s all about the wine.

Kurpitsa Carpaccio (V, G)

Menu Salt  55€

Kylmäsavustettua lohta, kermaviiliä, kyssäkaalia & rapeaa perunaa (G,L)

***

Yön yli haudutettua naudan poskea, perunavoi, glaseerattuja juureksia & madeirakastike (G,L)

tai

Punakampelaa, maa-artisokka pyre, omenaa, pancettaa & voi-valkoviinikastike (G,L)

***

Mantelileivos, valkosuklaamousse & vadelma sorbet (L)




Menu vege  44€ (Saatavilla vegaanisena)

Savustettu kurpitsakeitto & tryffelivinaigrette (G,L)

***

Punajuuri falafel, paahdettuja keltajuuria ,feta cremé & harissasiirappi (G)

***

Vanilja panna cotta, lime curd, keksi crumble & marenkia (L)


 14 € / 24 €

Flounder fillets (L, G)

22 €

Overnight braised beef brisket in red wine sauce, fried mushrooms, and potato purée

11 €

Blini & Veg. (G, L)

Pan seared Arctic char, stewed potatoes and leeks, vermouth sauce, pickled cucumber, and mustard seeds (G, L)

OR

Rich cauliflower soup, almonds, and pumpkin seed oil (V, G)

5 €

Green salad and vinaigrette (G, V)



Ranskalainen sipulikeitto, gruyérejuustoa ja krutonkeja (L)



Ruskistetussa voissa paistettuja kampelan fileitä, kaprista, tilliä, salottisipulia, sitruunaa, rouille ja ranskalaiset (L, G)


Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemenmajoneesia, pikkelöityä kurpitsaa, verigreippiä ja rucolaa (V, G)



Friteerattua munakoisoa, hummusta, latva-artisokkasalaattia ja tahinidressing (V, G)



Sitruunapannacotta, karamellisoitua pekaanipähkinää ja appelsiiniä (V, G)

TAI

Menu Salt

Alkuun

Leivät (L)

5 €

Valikoima Saltin leipiä ja voita

Keitto (L,G,V)

11 €

Savustettu kurpitsakeitto & tryffelivinaigrette

Kylmäsavustettu lohi (L, G)

15 €

Kylmäsavustettua lohta, kermaviiliä, kyssäkaalia & rapeaa perunaa

Arancini (L)

12 €

Parmesan arancini, sitruunainen ricotta, sitruuna öljy & verigreippi

Blini (L,G)

15 € / 25€

Rapea tattariblini, kirjolohenmätiä, punasipulia, suolakurkkua & savulohimousse 

Keskelle

Naudan poski(L, G)

35 €

Yön yli haudutettua naudan poskea, perunavoi, glaseerattuja juureksia & madeirakastike

Punakampela (L, G)

32 €

Punakampelaa, maa-artisokka pyre, ruusukaalia ,omenaa, pancettaa & voi-valkoviinikastike

Falafel (L, G)

22 €

Punajuuri falafel, paahdettuja keltajuuria ,feta cremé & harissasiirappi, Saksan pähkinää

Puttanesca (L)

20 €

Bucatini pastaa mausteisessa tomaattikastikeessa, punaviinissä paahdettuja oliiveja & kapriksia (sisältää kalaa)

Burger (L)

22 €

160 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, pikkelöityä punasipulia, pekonia, salaattia, srirachamajoneesia ja ranskanperunoita.

Halloumiburger (L)

22 €

Paistettua halloumia, tsatsikia, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, rucolaa ja ranskanperunoita

Ranskalaiset ja aioli (G, L)

5 €

Vihersalaatti (G, V)

5 €

Lasten kala (L, G)

12 €

100 g paistettua punakampelaa , salaattia, kurkkua ja ranskalaiset

Lasten burger (L)

10 €

100 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.

Jälkeen

Manteli (L)

13 €

Mantelileivos, valkosuklaamousse, vadelma sorbet & marenkia

Panna cotta (L)

13 €

Vanilja panna cotta, lime curd & keksi crumble

Jäätelö (L, G)

10 €

Talon jäätelöä, vadelmaa ja suklaakastiketta