Kurpitsa Carpaccio (V, G)

Menu Salt 45€
Viinipaketti 38€
Vaihda pääruoka naudan sisäfilepihviin +10€


Kirjolohi (L,G) 
Sokerisuolattua kirjolohta, paahdettuja punajuuria, pikkelöityä punakaalia & punaherukka dressing


Muikku (L)
Paistettuja muikkuja, perunapyree, ruskistettua voita, kapriksia, persiljaa, piparjuurta & kurkkua

TAI

Hirvi (L) 
Hirvi Wallenbergin pihvi, savustettua selleripyreetä, suolakurkkua & puolukka-rosmariinihilloa


Omena & kinuski (L)
Vispattua kinuskia, uuniomenaa, kanelicrumble & vaniljajäätelöä


Menu Vege 43 €
Viinipaketti 38€


Metsäsienikeitto & Focaccia (V)
Kuohkeaa metsäsienikeittoa, oliiviöljyä, ruohosipulia & tuoretta focacciaa


Kukkakaali (L,G) 
Paahdettua kukkakaalia, rapeaa chiliöljyä, hummusta, turkkilaista jogurttia & paahdettua mantelia


Creme Brule (L,G)
Herukanlehti brule & mustaherukka sorbet


 14 € / 24 €

Flounder fillets (L, G)

22 €

Overnight braised beef brisket in red wine sauce, fried mushrooms, and potato purée

11 €

Blini & Veg. (G, L)

Pan seared Arctic char, stewed potatoes and leeks, vermouth sauce, pickled cucumber, and mustard seeds (G, L)

OR

Rich cauliflower soup, almonds, and pumpkin seed oil (V, G)

5 €

Green salad and vinaigrette (G, V)



Ranskalainen sipulikeitto, gruyérejuustoa ja krutonkeja (L)



Ruskistetussa voissa paistettuja kampelan fileitä, kaprista, tilliä, salottisipulia, sitruunaa, rouille ja ranskalaiset (L, G)


Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemenmajoneesia, pikkelöityä kurpitsaa, verigreippiä ja rucolaa (V, G)



Friteerattua munakoisoa, hummusta, latva-artisokkasalaattia ja tahinidressing (V, G)



Sitruunapannacotta, karamellisoitua pekaanipähkinää ja appelsiiniä (V, G)

TAI

Menu Salt

Alkuun

Leivät (L)

 5 €

Valikoima Saltin leipiä ja voita

Metsäsienikeitto & Focaccia (V)

10 €

Kuohkeaa metsäsienikeittoa, oliiviöljyä, ruohosipulia & tuoretta focacciaa

Sinisimpukka & tomaatti Arancini

10€

Rapeaa Arancinia & sinisimpukka vinaigrette

Porkkanaa & Fetaa (L,G) 

10€

Harissa-vaahterasiirapissa paahdettua porkkanaa, rapeaa salaattia, fetaa & kurpitsansiemeniä

Kirjolohi (L,G)

10€

Sokerisuolattua kirjolohta, paahdettuja punajuuria, pikkelöityä punakaalia & punaherukka dressing

Keskelle

Muikku (L)

28€

Paistettuja muikkuja, perunapyree, ruskistettua voita, kapriksia, persiljaa, piparjuurta & kurkkua

Hirvi (L)

28€

Hirvi Wallenbergin pihvi, savustettua selleripyreetä, suolakurkkua & puolukka-rosmariinihilloa

Kukkakaali (L,G)

22€

Paahdettua kukkakaalia, rapeaa chiliöljyä, hummusta, turkkilaista jogurttia & paahdettua mantelia

Pihvi (L,G) 

42 €

Suomalainen naudan sisäfilepihvi, pippurikastike, vihersalaatti, paahdetut perunat & aioli 

Pasta  

20€

Rigatoni pastaa, myskikurpitsaa, vuohenjuustoa & balsamicoa

Burger (L)

22 €

Suomalainen Rotukarjan pihvi 160g, Roguefort majoneesi, karamellisoitu sipuli, pikkelöityä punakaalia, briossisämpylä  & ranskalaiset

Halloumiburger (L)

22 €

Friteerattua halloumia, tsatsikia, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia ja ranskanperunoita

Ranskalaiset ja aioli (G, L)

5 €

Vihersalaatti (G, V)

5 €

Lasten kala (L, G)

12 €

Paistettuja muikkuja, muusia & kurkkua

Lasten burger (L)

10 €

100 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.

Jälkeen

Omena & kinuski (L)

12 €

Vispattua kinuskia, uuniomenaa, kanelicrumble & vaniljajäätelöä

Creme Brule (L,G)

12€

Herukanlehti brule & mustaherukka sorbet

Jäätelö (L, G)

10 €

Talon jäätelöä, vadelmaa ja suklaakastiketta