Kurpitsa Carpaccio (V, G)


Menu Salt 57€
Viinipaketti 38€
 

Savustettu Siika (L,G) 
Savustettua siika gubbröra, Ahlbergin baby pinaattia & tilliä

Lohi (L, G)
Ahvenkosken kalasavustamon pintasavustettua lohta, metsäsieni-varhaisperunamuhennos, mummonkurkkua & voi-valkoviinikastike

TAI

Pihvi (L, G)  +5€
Suomalainen naudan sisäfilepihvi, pippurikastike, paahdettuja perunoita, aioli, vihersalaatti & tryffelivinaigrette

Raparperi (L,G)
Haudutettua raparperia, paahdettua valkosuklaata & raparperisorbet


Menu Vege 43 €
Viinipaketti 38€
 

Tofu & Avocado (V, G)
Friteerattua savutofua, avocadokreemi, kirsikkatomaatteja, rapeaa chiliöljyä & savustettua mantelia

Munakoiso (L, G) – saatavilla vegaanisena
Paahdettu munakoiso, valkopapupyre, basilikapesto, fetaa, pikkelöityä punasipulia & Ahlbergin baby pinaattia

Creme fraiche & Mustikka (L)
Creme fraiche panna cotta, mustikkahilloke & keksimuru




 14 € / 24 €

Flounder fillets (L, G)

22 €

Overnight braised beef brisket in red wine sauce, fried mushrooms, and potato purée

11 €

Blini & Veg. (G, L)

Pan seared Arctic char, stewed potatoes and leeks, vermouth sauce, pickled cucumber, and mustard seeds (G, L)

OR

Rich cauliflower soup, almonds, and pumpkin seed oil (V, G)

5 €

Green salad and vinaigrette (G, V)



Ranskalainen sipulikeitto, gruyérejuustoa ja krutonkeja (L)



Ruskistetussa voissa paistettuja kampelan fileitä, kaprista, tilliä, salottisipulia, sitruunaa, rouille ja ranskalaiset (L, G)


Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemenmajoneesia, pikkelöityä kurpitsaa, verigreippiä ja rucolaa (V, G)



Friteerattua munakoisoa, hummusta, latva-artisokkasalaattia ja tahinidressing (V, G)



Sitruunapannacotta, karamellisoitua pekaanipähkinää ja appelsiiniä (V, G)

TAI

Menu Salt

Alkuun

Leivät (L)

 5 €

Valikoima Saltin leipiä ja voita

Tofu & Avocado (V,G)

11 €

Friteerattua savutofua, avocadokreemi, kirsikkatomaatteja, rapeaa chiliöljyä & savustettua mantelia

Mozzarella & Tryffeli (L,G)

12€

Buffala mozzarellaa, tryffelillä maustettua kreikkalaista jogurttia, Ahlbergin luomusalaattia & paahdettuja kurpitsansiemeniä

Halloumi (L,G)

12€/22€

Rapeaa halloumia, Ahlbergin luomusalaattia, kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatteja, balsamicodressing & baby pinaattia

Caesar (L)

13€/22€

Paahdettua maissikananrintaa, Ahlbergin luomusalaattia, caesardressing, parmesaania & krutonkeja

Savustettu Siika (L,G)

15€

Savustettu siika gubbröra, Ahlbergin baby pinaattia & tilliä

Keskelle

Lohi (L,G)

35

Ahvenkosken kalasavustamon pintasavustettua lohta, metsäsieni-varhaisperunamuhennos, mummonkurkkua & voi-valkoviinikastike

Maissikana & Mergues

26€

Maissikananrinta, karitsa mergues makkara, perunasalaattia & savuinen BBQ kastike

Munakoiso (L,G) 

25€

Paahdettu munakoiso, valkopapupyre, basilikapesto, fetaa, pikkelöityä punasipulia & Ahlbergin baby pinaattia

Pihvi (L,G) 

42 €

Suomalainen naudan sisäfilepihvi, pippurikastike, vihersalaatti, paahdetut perunat & aioli 

Burger (L)

22 €

Suomalainen Rotukarjan pihvi 160g, cheddar juusto, varhaiskaali coleslaw, pekoni, aioli BBQ kastike & ranskalaiset

Halloumiburger (L)

22 €

Friteerattua halloumia, tsatsikia, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia ja ranskanperunoita

Ranskalaiset ja aioli (G, L)

5 €

Vihersalaatti (G, V)

5 €

Lasten kala (L, G)

12 €

Pintasavustettua lohta, salaattia, kurkkua ja ranskalaiset

Lasten burger (L)

10 €

100 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.

Jälkeen

Raparperi (L,G)

13 €

Haudutettua raparperia, paahdettua valkosuklaata & raparperisorbet

Creme fraiche & Mustikka

12€

Creme fraiche panna cotta, mustikkahilloke & keksimuru

Jäätelö (L, G)

10 €

Talon jäätelöä, vadelmaa ja suklaakastiketta